Hàu kỵ gì? Khi ăn hàu cần phải lưu ý những điều sau đây:
- Kiểm soát số lượng ăn.
- Tránh ăn quá nhiều mù tạt.
- Không nên ăn hàu sống.
- Tránh ăn kèm với rượu.
- Hạn chế sử dụng các loại trái cây giàu vitamin C.
Tuy nhiên, để biết chính xác Hàu kỵ gì? Mời bạn c`ùng tham khảo bài viết dưới đây của Phòng Khám Đa Khoa Nam Định nhé!
Hàu kỵ gì?
Kiểm soát số lượng ăn
Mặc dù hàu là một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, nhưng bạn vẫn cần hạn chế lượng hàu ăn mỗi lần để tránh tiềm ẩn nguy cơ quá nhiều khoáng chất.
Điều này cũng áp dụng cho việc hàu chứa nhiều cholesterol. 170 gram thịt hàu có thể chứa đến 85mg cholesterol. Vì vậy, dù bạn thích món hàu đến mấy, nên kiểm soát lượng ăn.
Tránh ăn quá nhiều mù tạt
Thường thì, khi thưởng thức món hàu, người ta thường ăn kèm mù tạt để giảm độ tanh và tạo thêm hương vị thú vị. Tuy nhiên, cần cảnh giác với lượng mù tạt quá nhiều, bởi chúng có thể gây kích thích niêm mạc mũi và họng. Đặc biệt, những người có vấn đề về tiêu hóa, viêm dạ dày, hoặc đau dạ dày cần tránh sử dụng mù tạt quá mức.
Không nên ăn hàu sống
Nhiều người yêu thích việc thưởng thức hàu sống vì hương vị béo ngậy và ngon miệng tự nhiên. Tuy nhiên, hàu thường chứa nhiều loại vi sinh vật có thể gây bệnh.
Chúng thường sinh sống ở vùng ven biển hoặc cửa sông, nơi tiềm ẩn nguy cơ nhiễm khuẩn. Vi rút Norovirus là một ví dụ, thường được tìm thấy trong hàu và có thể gây viêm ruột và viêm dạ dày.
Hàu cũng có thể nhiễm khuẩn bởi vi khuẩn Vibrio, gây ra tả, với triệu chứng sốt cao và nhiễm trùng máu. Do đó, hạn chế ăn hàu sống là tốt nhất. Nếu bạn muốn thưởng thức hàu, nên chế biến chín đến khi hàu mở vỏ.
Tránh ăn kèm với rượu
Theo thông tin từ một chuyên gia dinh dưỡng, việc kết hợp hàu và rượu hoặc bia có thể tạo ra axit uric dư thừa trong cơ thể, gây ra bệnh gout.
Bệnh gout là một loại viêm khớp cấp tính, thường gây đau và sưng ở các khớp, đặc biệt là ngón tay và ngón chân. Nếu không được điều trị kịp thời, gout có thể gây ra những vấn đề sức khỏe nghiêm trọng.
Hạn chế sử dụng các loại trái cây giàu vitamin C
Khi thưởng thức hàu, nên hạn chế ăn trái cây giàu vitamin C như cam, quýt, bưởi và dứa. Lý do là vitamin C có thể ức chế sự hấp thụ sắt, một khoáng chất quan trọng cho cơ thể.
Sắt giúp cung cấp oxy cho các tế bào, bao gồm cả các tế bào máu đỏ, và thiếu sắt có thể dẫn đến tình trạng thiếu máu. Ngoài ra, việc tiêu thụ quá nhiều vitamin C có thể gây ra tình trạng tăng tiết acid dạ dày, khiến bạn cảm thấy đầy bụng và khó tiêu hóa.
Thành phần dinh dưỡng có trong hàu
Hàu là một loại hải sản với lớp vỏ xù xì, không đồng đều và phủ một lớp rêu màu xám bên ngoài. Tuy nhỏ, nhưng bên trong lớp vỏ chính là kho tàng dinh dưỡng đáng kể. Theo các nghiên cứu, mỗi 100 gram thịt hàu cung cấp cho bạn:
- Calo: 68.
- Chất đạm: 7 gram.
- Chất béo: 3 gram.
- Sắt: 37% nhu cầu hàng ngày (RDI).
- Magie: 12% RDI.
Xem thêm: Đậu hũ kỵ gì?
- Kẽm: 605% RDI.
- Đồng: 223% RDI.
- Vitamin D: 80% RDI.
- Vitamin B12: 324% RDI.
- Vitamin B1 (Thiamine): 7% RDI.
- Vitamin B3 (Niacin): 7% RDI.
Mặc dù hàu biển cung cấp ít calo, nhưng lại là một kho quý các chất dinh dưỡng. Đặc biệt, thịt hàu là một nguồn cung cấp Omega-3 tốt, giúp cải thiện triệu chứng viêm nhiễm, bảo vệ sức khỏe tim mạch và tối ưu hóa hoạt động của não bộ.
Hàu có tác dụng gì đối với sức khỏe?
Thúc đẩy “tính dục” nam giới
Hàu có khả năng thúc đẩy tình dục và tăng cường sự khoái cảm, chủ yếu dành cho nam giới. Bởi vì hàm lượng kẽm trong hàu vô cùng cao, thịt hàu thường được xem như một “bí quyết của hạnh phúc” cho các gia đình. Điều này giúp nam giới tái khám phục phong độ và tự tin trước vợ hoặc bạn đời.
Tăng cường sức khỏe tim mạch
Hàu có tác động tích cực đối với sức khỏe của hệ tim mạch. Chúng giảm việc tạo cặn trong các mạch máu bằng cách ngăn chúng kết dính vào thành của động mạch và mạch máu.
Hàu cũng chứa magiê và kali ở mức cao, giúp hạ áp huyết và thư giãn mạch máu. Vitamin E tăng cường độ linh hoạt và sức mạnh của màng tế bào.
Hàu cũng chứa lượng vitamin C lớn, đủ để đáp ứng 16-18% nhu cầu hàng ngày của cơ thể. Vitamin C giúp bảo vệ tim mạch bằng cách kích hoạt các enzym cần thiết để sản xuất norepinephrine.
Hàu cũng giàu acid béo omega-3, kali, magiê, và có khả năng giảm nguy cơ bệnh tim, đột quỵ và hạ áp huyết.
Lợi cho sức khỏe mắt
Hàu là nguồn giàu kẽm, khoáng chất quan trọng giúp duy trì sản xuất đủ sắc tố trong võng mạc, cải thiện sự hoạt động của mắt.
Tăng cường chức năng trí não
Hàu là nguồn phong phú của B12, acid béo omega-3, kẽm và sắt, tất cả đều có lợi cho chức năng trí não. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng thiếu sắt có thể làm giảm khả năng tập trung, trong khi thiếu kẽm có thể ảnh hưởng đến trí nhớ.
Xem thêm: Hạt sen kỵ với gì?
Cải thiện tâm trạng
Nhờ hàm lượng kẽm cao, hàu cũng có khả năng ổn định tâm trạng. Kẽm được coi là một khoáng chất thiết yếu không tồn tại tự nhiên trong cơ thể và cần được cung cấp qua chế độ ăn uống.
Một nghiên cứu đăng trên tạp chí dinh dưỡng lâm sàng American Journal of Clinical Nutrition của Hoa Kỳ đã cho thấy rằng việc tăng nồng độ kẽm trong máu ở trẻ em có liên quan đến giảm triệu chứng lo âu và trầm cảm.
Tốt cho làn da
Khoáng chất kẽm đóng một vai trò quan trọng trong tái tạo làn da bằng cách thúc đẩy sản xuất và bảo vệ collagen. Collagen là quan trọng để hỗ trợ cấu trúc da và giảm chảy da, nó cũng giúp da đầu và tóc khỏe mạnh.
Tốt cho xương
Sự hiện diện của selen, đồng, sắt, kẽm, phốt pho và canxi trong hàu giúp tăng cường sức khỏe xương, giúp chúng trở nên chắc khỏe hơn.
Ai không nên ăn hàu?
Người có tiền sử về dị ứng hải sản
Các cá nhân đã từng trải qua dị ứng hải sản cần hạn chế tiêu thụ hàu, để tránh nguy cơ phát triển các triệu chứng như da phát ban, ngứa ngáy, rối loạn tiêu hóa và ngay cả tình trạng sốc phản vệ.
Người có dạ dày yếu
Hàu, với hương vị đặc trưng và tính mát, có thể gây ra sự lạnh bụng, gây ra tiêu chảy, đặc biệt là đối với những người có vị giác yếu, dạ dày kém hoặc đang trải qua tiêu chảy.
Do đó, người có dạ dày yếu không nên tiêu thụ hàu sống mà nên ưu tiên thực đơn gồm các món hàu nước hoặc hàu đã được nấu chín kỹ.
Mong rằng, sau khi cùng tham khảo bài viết trên đây của Phòng Khám Đa Khoa Nam Định. Bạn đã biết chính xác Hàu kỵ gì rồi nhé!
