Quả su su kỵ với gì? Những lợi ích của quả su su

Quả su su kỵ với gì? Quả su su kỵ với hải sản, gây sỏi thận. Quả su su vốn có tính hàn và giàu chất kiềm, khi kết hợp với thực phẩm nhiều canxi sẽ có hiện tượng kết tủa và gây sỏi thận.

Tuy nhiên để biết rỏ hơn về Quả su su kỵ với gì? Hãy cùng Chăm Sóc Sức Khoẻ Cộng Đồng tìm hiểu trong bài viết bên dưới nhé!

Quả su su kỵ với gì?

Quả su su kỵ với hải sản, gây sỏi thận.

Quả su su vốn có tính hàn và giàu chất kiềm, khi kết hợp với thực phẩm nhiều canxi sẽ có hiện tượng kết tủa và gây sỏi thận. Do đó bạn cần lưu ý và không nên ăn nhiều su su chung với hải sản như tôm, cua… nhé!

Thành phần dinh dưỡng và những lợi ích của quả su su

Su su là loại cây thân leo thuộc họ bầu bí. Quả có màu xanh tươi và hình dáng như quả lê. Su su có giá trị dinh dưỡng cao, chứa nhiều vitamin, khoáng chất, chất xơ và chất chống oxy hóa thiết yếu. Trong phần thịt quả su su chứa nước 94%, protid 0,85%, glucid 3,7%, vitamin C 4mg%.

Những dưỡng chất này có tác dụng lợi tiểu, điều hòa tim mạch và có đặc tính chống viêm, thanh nhiệt, tiêu thũng. Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, trong 100g su su có chứa:

• Năng lượng: 19 kcal
• Chất đạm: 0,82g
• Chất béo: 0,13g
• Carbohydrate: 4,51g
• Chất xơ: 1,7g
• Đường: 1,66g
• Canxi: 17mg
• Sắt: 0,34 mg
• Magie: 12mg
• Phốt pho: 18mg

Su su có nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt là folate. Chúng chứa ít calo, carbs và chất béo nên phù hợp để ăn kiêng. Quả su su còn có tác dụng chữa bệnh nhờ các hoạt tính sinh học như sterol, cucurbitacin và các hợp chất polyphenol chứa trong loại quả này.

Xem thêm: Hạt ý dĩ kỵ với gì

Những lợi ích của quả su su

Chống oxy hoá

Trong su su có chất chống oxy hóa giúp bảo vệ cơ thể khỏi tổn thương tế bào, giảm viêm và giảm căng thẳng tốt.

Su su cung cấp có dưỡng chất chống oxy hóa như quercetin, morin, myricetin và kaempferol. Hàm lượng các chất chống oxy hóa mang đến rất nhiều lợi ích cho sức khỏe người dùng.

Myricetin, chất oxy hóa có hàm lượng cao nhất trong quả su su có khả năng giúp cơ thể chống ung thư, phòng bệnh tiểu đường và kháng viêm rất tốt.

Bảo vệ tim mạch

Su su giúp giảm đi các nguy cơ bệnh về tim như huyết áp cao, cholesterol cao và tuần hoàn máu kém. Các dưỡng chất ở quả su su giúp giãn mạch máu tốt, từ đó giúp lưu lượng máu tốt và giảm huyết áp.

Myricetin chứa trong su su được chứng minh có thể làm giảm cholesterol. Hơn nữa, su su cũng cung cấp chất xơ giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Kiểm soát hàm lượng đường

Su su có rất ít hàm lượng carb nhưng nhiều chất xơ hòa tan nên có thể điều chỉnh lượng đường trong máu. Chất xơ có trong quả su su giúp làm quá trình tiêu hóa chậm hơn và việc hấp hấp thụ carb ít đi, từ đó giảm được lượng đường.

Hỗ trợ thai kỳ

Folate (vitamin B9) rất tốt đối với phụ nữ đang mang thai hoặc mong muốn có thai. Trong thời kỳ đầu của thai kỳ, folate rất cần cho sự phát triển não và tủy sống của thai nhi.

Hỗ trợ giảm cân 

Một quả su su nặng 203g cung cấp khoảng 39 calo và 4g chất xơ. Đây là loại loại quả có ít calo nhưng giàu chất xơ nên có thể giúp bạn giữ cân rất tốt.

Chất xơ chứa trong quả su su làm chậm tốc độ tiêu hóa và làm cho bạn có cảm thấy no lâu hơn, từ đó giúp giảm lượng thức ăn tiêu thụ và giảm cân hiệu quả.

Tiêu thụ chất xơ có thể làm tăng các hormone tạo cảm giác no bụng như GLP-1 và peptide YY. Do đó, bạn thêm su su vào chế độ ăn uống để kiểm soát cân nặng tốt hơn

Hỗ trợ hệ thống tiêu hoá

Đường tiêu hóa có trách nhiệm thải độc, miễn dịch, tiêu hóa và hấp thụ chất dinh dưỡng. Khi hệ tiêu hóa của bạn khỏe mạnh, cơ thể có thể ngăn ngừa nhiều bệnh mãn tính như bệnh tim, tiểu đường tuýp 2 và ung thư đại trực tràng.

Su su giúp tăng cường chức năng tiêu hóa do có chứa nhiều flavonoid, hợp chất thực vật hỗ trợ đường tiêu hóa.

Nghiên cứu chỉ ra rằng, các thực phẩm nhiều flavonoid hỗ trợ các enzyme tiêu hóa, loại bỏ và bài tiết chất độc trong đường tiêu hóa. Hơn nữa, thực phẩm giàu chất xơ có thể hỗ trợ chức năng đường ruột và duy trì các lợi khuẩn trong ruột.

Hiệu quả trong việt ngăn ngừa lảo hoá

Quá trình lão hoá do gốc tự do gây tổn hại đến các tế bào và làm giảm đi các chức năng của tế bào. Chất chống oxy hóa có thể giúp ngăn chặn lão hóa và bảo vệ các tế bào không bị tổn thương do gốc tự do gây ra.

Su su là một thực phẩm chứa nhiều chất chống oxy hóa và vitamin C. Ngoài khả năng chống oxy hóa hiệu quả, vitamin C làm sản sinh collagen, protein giúp da săn chắc và trẻ trung hơn nhiều.

Hơn nữa, trái su su có chứa các dưỡng chất giúp cho tế bào da chống lại tác hại từ bức xạ UV rất tốt. Do đó, bạn có thể bổ sung trái su su vào chế độ ăn uống của mình để ngừa các dấu hiệu lão hóa trên da nhé.

Tốt cho não bộ

Nhiều nghiên cứu chứng minh rằng su su rất hiệu quả trong việc giảm thời gian giữa các cơn co thắt, cải thiện rối loạn tâm trạng và ngăn ngừa trầm cảm.

Su su giàu chất chống oxy hóa, flavonoid và các hợp chất thực vật khác nên cực kỳ có lợi cho những người bị suy giảm nhận thức. Chúng là thực phẩm tốt cho người bị mắc chứng Parkinson và Alzheimer.

Ngăn ngừa thiếu máu

Thiếu vitamin B2 và sắt có thể dẫn đến thiếu máu. Su su chứa hai thành phần có thể tạo ra các tế bào hồng cầu và huyết sắc tố trong cơ thể để ngăn ngừa bệnh thiếu máu.

Quả su su ăn sống được không?

Quả su su có hình dạng giống quả lê với nhiều nét vân trên võ. Su su có mùi hương nhẹ nhàn, vị ngọt nhẹ. mặc dù thuộc họ trái cây nhưng quả su su lại được sử dụng trong các món nấu chính. Su su có thể ăn sống được và được chế biến thành các món như salad, sinh tố, nước ép,…

Những tác hại của quả su su

Gây kích ứng dạ dày, khó tiêu

Quả su su chứa rất nhiều chất xơ, chất xơ trong su su sẽ khiến tình trạng đầy bụng, khó tiêu, đầy hơi. Đặc biệt, nạp quá nhiều su su sẽ làm giảm khả năng hấp thụ Kẽm và Canxi khiến cho hàng loạt các chức năng về thần kinh, nhịp tim, phản xạ cơ bắp,… bị rối loạn. Ngoài ra còn có thể gây kích thích acid dạ dày tăng tiết bất thường, thậm chí dẫn đến tổn thương trên niêm mạc dạ dày.

Không phù hợp với người bị xơ gan

Với những bệnh nhân bị bệnh xơ gan, nếu như ăn nhiều su su, bị thừa chất xơ còn xuất hiện tình trạng nặng hơn, có thể khiến cho sức khỏe giảm sút nhanh chóng, chảy máu dạ dày và cần điều trị gấp.

Gây sỏi thận

Trẻ em là đối tượng rất cần được bổ sung Canxi trong quá trình phát triển. Thế nhưng su su lại có tính hàn, chất kiềm. Khi chúng kết hợp với các thực phẩm nhiều canxi sẽ có hiện tượng kết tủa và tạo thành sỏi thận.

Gây thiếu sắt

Việc ăn quá nhiều su su trong bữa ăn hàng ngày đồng nghĩa với việc bạn phải giảm bớt khẩu phần ăn từ thịt, cá trong bữa ăn. Nếu việc này diễn ra trong một thời gian dài, sẽ gây ảnh hưởng đến quá trình hấp thụ axit béo và protein của cơ thể, gây suy dinh dưỡng. Hơn thế nữa, việc ăn quá nhiều su su ở phụ nữ mang thai có thể gây ra những tình trạng bất thường ở thai nhi.

Gây mất nước

Chất xơ đóng vai trò quan trọng trong việc chuyển hóa các chất ở ruột. Chất xơ trong su su là chất xơ hòa tan, có tác dụng làm chậm quá trình tiêu hóa.

Tuy nhiên, nếu ăn quá nhiều su su sẽ làm cho chất xơ có xu hướng hấp thụ nước từ ruột và gây mất nước. Điều đó làm sẽ làm cho hệ tiêu hóa bị ảnh hưởng. Cơ thể mệt mỏi vì mất nước.

Những món ăn từ quả su su

Su su xào trứng

Chỉ vài bước đơn giản là bạn đã hoàn thành món su su xào trứng rồi đấy. Dĩa su su trông hấp dẫn vô cùng, ăn kèm với cơm nóng thì còn gì bằng đúng không nào!

Những sợi su su mềm ngọt, ăn vào cảm thấy thanh mát xào cùng trứng vàng béo ngậy giàu chất protein sẽ là một món ăn tuyệt vời cho gia đình bạn.

Xem thêm: Hạt é kỵ với gì?

Su su nấu tôm

Chỉ với cách làm đơn giản là bạn đã có ngay món canh tôm su su cho gia đình rồi. Món canh trông vô cùng hấp dẫn khiến ai cũng muốn thử ngay thôi. Còn chờ gì nữa mà không vào bếp trổ tài cho cả nhà nào!

Món canh nóng hổi ăn kèm với cơm thì còn gì bằng. Tôm ngọt thịt kết hợp với su su vừa chín tới, mềm rất ngon. Vào những ngày mưa thưởng thức những tô canh ấm nóng thì còn gì bằng!

Canh su su sườn non

Món canh su su sườn non thơm ngon, sườn non được hầm chín mềm, nước canh đậm vị cùng vị su su giòn ngọt, là một món canh thanh nhiệt cực kì hấp dẫn để chiêu đãi gia đình!